L'ajonc est parfois en fleur dès le mois de décembre, et en pleine floraison de février à avril, mais il peut fleurir route l'année.
Cette particularité lui a valu d'être l'ennemi juré du diable: une légende écossaise raconte que Satan, désespérant de ne voir personne arriver en enfer, fit appel à Dieu.
Celui-ci lui promit toutes les âmes de ceux qui mourraient lorsque la lande ne serait pas fleurie.
Ravi, Satan redescendit sur terre.
Hélas! Les mois passaient et l'ajonc était toujours couvert de fleurs.
Dépité, le diable sema de l'orge et, avec le malt, inventa le whisky.
Il installa des pubs le long du chemin menant au paradis et les écossais s'y arrêtèrent.
Sortant ivres des pubs, Satan pouvait les conduire en enfer.
Pour écarter les mauvais sorts, les maisons et champs d'Ecosse sont très souvent entourés d'ajoncs.
Source: Flore sauvage de Touraine
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