dimanche 30 octobre 2011

Topinambour 1er est arrivé

L'essais topinambour à été plus que concluant, du haut de leurs 3 mètres, les fleurs ont formé un joli rideau
Mais le plus intéressant se trouve en terre
Les plants seront arrachés au fur et à mesure des besoins et le dernier donnera les tubercules pour replanter l'an prochain
Manu présente la récolte du premier plant

J'ai goûté les miens de la façon suivante:
Les topinambours ont été cuits en eau légèrement salée, puis épluchés et écrasés grossièrement
Ensuite, j'ai ajouté en mélangeant constamment un petit paquet de fromage râpé à une sauce bechamel
A cette sauce j'ai ajouté les topinambours
Le tout à nappé des pâtes
Un steack à complété ce véritable festin



Merveilles de la Nature

 La technique de l'accéléré permet de véritables merveilles
Un véritable ballet féérique offert par Dame Nature

A regarder sans modération

vendredi 14 octobre 2011

Liege: le Trocadero menacé d'expulsion



Je vous livre ici, tel que l'article découvert ce matin dans le journal La Meuse
Comme tout liégeois, j'espère un heureux dénouement à cette affaire et m'abstiens de prendre quelque partis que ce soit.

"Le théatre du Trocadro est menacé d'expulsion à la suite d'un conflit né entre la dernière exploitante et son fils.
La SA Troca, société immobilière à laquelle appartient le bâtiment, à cité en annulation de bail la SPRL Théâtre du Trocadéro jeudi devant la justice de paix.
Le théâtre, presque centenaire, pourrait être obligé de mettre fin à ses activités.
Quarante emplois sont menacés.
Le théâtre était exploité depuis 1981 par la directrice Juliette Lemaire.  En 1991, deux entités distinctes avaient été créées pour assurer sa pérénité.  Les activités étaient exploitées par Juliette Lemaire via la SPRL Théâtre du Trocadero.  Le bâtiment classé était la propriété de la SA Troca pour laquelle Mme Lemaire avait donné à son fils une part de 50%
Avant son décès, en 2006, suspectant que son fils voulait démanteler l'institution et vendre l'immobilier, Juliette avait nommé un nouveau conseil d'administration de la SA Troca.  Elle avait désigné Didier Vincent comme gérant des activités du théâtre.
Depuis, le fils a fait valoir ses droits et à obtenu en 2008 une annulation de la nomination du conseil d'administration.
La SA Troca réclame la renégotiation du bail sur une base de 12.000€ par mois (au lieu de 300€) ainsi que la libération des lieux dans un délais d'un mois.
L'affaire sera plaidée le 10 novembre à 12 heures.

(Source, Journal La Meuse, vendredi 14 octobre 2011)
Leslie
Bonjou Titine
Vive sainte Mareye

 François Renard (Djoseph à messe)
Avec Henriette Brenu (Titine Badjaw) ils formaient le couple innénarrable "Popol et tante Titine"

mercredi 12 octobre 2011

Confiture de chicons (endives pour nos amis Français)


Nous voici aux portes de l'hiver, et même si l'on en trouve toute l'année, le chicon est vraiment un légume de saison
Voici une confiture délicieuse qui accompagnera avec bonheur le foie gras, le pâté de canard et autres joyeusetés lors de vos repas festifs, et de plus, vous étonnerez vos convives
Et pourquoi pas en compote, avec un steak comme moi ce soir.
Si je vous dit "un vrai bonheur"?, OK, je me répète souvent, mais ici le mot est faible.
Seul petit bémol, je n'ai aucune idée de la durée de conservation une fois mis en pots, alors, prudence

Recette pour 3 à 4 personnes:
500 gr de chicons
50 gr de beurre
90 gr de miel liquide (acacia)
90 gr de cassonade
1 dl de vin rouge
1 jus de citron
un peu de vinaigre de xérès
1 branche de thym
Sel - poivre (du moulin)
1 clou de girofle (facultatif)

Nettoyez les chicons et les couper en petits morceaux d'environ 1/2 cm
Faire fondre le beurre dans une bassine à confiture et dès qu'il est fondu mettez les chicons à suer
Ne les laissez surtout pas brunir
Effeuillez la branche de thym et ajoutez la aux chicons
Ajoutez le miel et la cassonade, mélangez bien
Poivrez, salez et ajoutez le clou de girofle
Laissez cuire lentement, les chicons prennent un aspect vitreux
Tournez lentement et délicatement, les chicons ne doivent pas coller à la casserole, mais ne doivent pas se transformer en purée
Déglacez avec le vin rouge
Remettez à bouillir et laissez réduire jusqu'à consistance désirée
Parfumez de quelques gouttes de vinaigre de Xérès et d'un filet de jus de citron

Source: belgourmet.be

mardi 11 octobre 2011

Un pur moment de bonheur

Grand pa Elliot
Un des plus populaire chanteur de rue de Nouvelle Orleans

Lorsque des chanteurs de rue, à travers le monde sont mixés ensembles voici ce que cela peut donner :

Stand By My

lundi 10 octobre 2011

Publication intéressante et gratuite du Jardin Botanique National de Belgique à Meise

 Arum Titan, la plus grande fleur du monde, originaire de la forêt tropicale de Sumatra au Jardin  Botanique de Meise
Diaporama de floraison

Le Jardin Botanique National de Belgique à Meise édite un journal électronique auquel vous pouvez vous abonner gratuitement.
Vous pouvez consulter les anciens numéros en ligne avec le lien suivant
Bonne lecture:

Journal Jardin Botanique Meise

dimanche 9 octobre 2011

Le drapeau noir flotte sur la marmite


Non il ne s'agit pas du film avec Jean Gabin
Il ne s'agit pas non plus d'une parcelle réservée à la production de légumes pour le bouillon d'11 heures

Tout simplement, nous avons réservé deux petits bacs à la culture des plantes toxiques ou dangereuses de nos régions, ou que nous pouvons trouver dans nos jardins.

Le but de cette opération est en fait didactique, des enfants de maternelle nous rendent parfois visite et nous avons pensé intéressant de pouvoir leur montrer "en vrai" ces plantes dangereuses, ces baies qu'il ne faut pas cueillir, et surtout pas manger.

Le bac va progressivement s'étoffer, on y trouve déjà de la colchique, un datura stramonium, du ricin (très toxique au niveau des graines), et une aconit napel va le rejoindre incessamment
(Merci à Marine, la fille de nosse binamé Vicomte  pour le drapeau)