lundi 30 mai 2011

Ajout d'un tableau au jardin

Un tableau a été ajouté ce jour au jardin, il permettra d'indiquer les travaux de la semaine et pourra recevoir les observations des jardiniers qui viendraient en dehors des heures de permanence
Merci Anne pour cette initiative

jeudi 26 mai 2011

Si vous allez à Bobbejaanland cet été

 Cet été, si vos pas vous conduisent à Bobbejaanland, bien que ce parc ait été  vendu à une société espagnole, ayez une petite pensée pour son créateur: Bobbejaan Schoepen
Je ne vous assomerais pas avec sa carrière, mais simplement je vous rappellerais qu'il nous a représenté à l'Eurovision lors de la seconde édition en 1957.

Il a été le premier européen, si on fait abstraction des britanniques à chanter au "Grand Ole Opry" à Nashville, la mecque de la musique country

Qu'il  nous a laissé une superbe chanson en 1964 "Je me suis souvent demandé" écrite au départ en néerlandais sous le titre "Ik heb me dikwijls afgevraagd" et dont nous devons les paroles françaises à Fernand Bonifay, cette chanson lui valut la distinction "Education Artistique, avec diplôme d'honneur de Chevalier" attribuée à Paris.

En 1965 la version française sera reprise par Richard Anthony, qui en fera un tube magistral en Argentine sous le titre "A veces me pregunto yo".
Je me suis souvent demandé
A veces me pregunto yo
Bobbejaan à l'Eurovision
Version néerlandaise de Killi Watch

Petit baffouille de Momo, le Bloody Mary




 Je ne vous présente plus Momo, notre correspondant Ardennais, la perspective de notre récolte de tomates à rappelé chez lui de délicieux souvenirs.
Je vous livre donc sa dernière petite baffouille.


Hi Mister Tulipe,
comme je sais que les Jardins produiront une belle récolte de tomates
(si St Fiacre est avec nous) je te donne LA VRAIE recette du célèbre Bloody Mary.
Elle m’a été donnée par un barman du bar Waïkiki que je fréquentais assidument
quand j’allais à Ténériffe.
Alors voilà:
mixer quelques belles tomates dans un blender jusqu’à obtenir un jus bien lisse et onctueux.
Le nombre de tomates variera suivant le nombre de gus qui vont en boire cela va de soi.
Prendre des verres à long drink.
Par verre: 4cl de vodka, 0,5 cl de jus de citron, 0,5 de sauce worcestershire (Heinz ou Léa&perrins)
                 2 gouttes de Tabasco. Un peu de poivre, un peu de sel (air connu) ainsi qu’un peu de sel au cèleri.
                 2 ou 3 petits glaçons.
                 Ajouter le jus de tomate et mélanger le tout dans le verre.
Décorer les verres avec une branche de cèleri.
And now..... ENJOY !!!!!
Santé les gars.

Un peu de poivre, un peu de sel

lundi 23 mai 2011

Misch Masch de légumes au St Moret

Un petit tour au potager et je vois de la bourrache, de l'endivette, une salade qui s'apprête à monter....
Tout ce petit monde s'est retrouvé dans le wock, réduit façon épinard,
à la fin de la réduction, ajout de deux petites portion de St Moret, un peu de muscade et on touille..
Sur ce temps, cuire les pommes de terres et puis les écraser grossièrement, pas pour une purée fine, on ajoute un peu de lait et un oeuf
Dans un plat allant au four, mettre une couche de pommes de terres, les légumes réduits au wock, puis de nouveau des pommes de terres
Un peu de fromage et hop au four.
Cela servi avec une côte de porc poellée

Momo a encore frappé: Choux rouge façon grand-mère



Comme promis vieux frère voici la recette du choux-rouge comme Madame Yvonne (ma grand-Mère) la préparait. 
Et je peux te dire que c’est excellent.
Donc:
Dans un premier temps:
Râper finement du choux-rouge dans un grand plat.
Hacher finement une échalote et une gousse d’ail et les incorporer au chou râpé.
Assaisonner de sel et de poivre (à votre convenance)
Ajouter 2 bonnes cuillères à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère de vinaigre blanc (la main bleue de préférence)
Mélanger le tout et laisser macérer pendant 2 bonnes heures en couvrant le plat.
Mélanger de temps en temps.

Deuxième temps:
Un peu avant la fin de la macération, faite cuire des pommes de terre et pendant que celles-ci cuisent, faire rissoler des lardons (un bon paquet c’est meilleur), dans une poêle.
Quand les patates sont cuites, les épurer et terminer la cuisson des lardons.
Déglacer les lardons avec un bon demi verre de vinaigre blanc (le même) et deux cuillères à café de moutarde de Dijon.
Balancer le tout dans le plat ou se trouve le chou.
Bien mélanger et servir de suite accompagné d’une bonne côte de porc ou d’une bonne saucisse de campagne, le tout arrosé d’un bon petit rouge. 
Un Côte du Rhône fera très bien l’affaire.
Un vrai bonheur.
Il me reste à vous souhaiter un bon appétit.
Merci Mémé.
L’Ardennais gourmand.

Momo, je te laisse la responsabilité de la recette, mais je suis certain que cela doit être très bon, j'essaye cette semaine.
La phase 1, en crudité, avec en plus quelqu'épices à salade doit déjà être un vrai régal
T P L V, non pas le parti, mais Tout Pour Le Ventre

vendredi 20 mai 2011

Mousse de cerise à la lavande

Très bientôt nous chanterons le temps des cerises, même s'il est bien court, prenez le temps de vous concocter ce délicieux dessert.

Ingrédients: 4 personnes
200 g de purée de cerise surgelée ou 300 g de cerises fraîches
les blancs de 2 oeufs
10 cl de crême fleurette
3 cl de sirop de lavande
quelques fleurs de lavande.

Mélanger tous les ingrédients, sauf les fleurs et garder un peu de purée de cerise (50g) ou de cerises fraîches.

Mettre dans le siphon et servir dans des verres.

Verser le reste de la purée de cerise sur la mousse ou disposer quelques cerises fraîches

Décorer chaque verre avec des fleurs de lavandes

Si vous disposez de cerises fraîches, les faires cuire avec un peu de sucre et passer au mixer pour avoir une purée très fine.

jeudi 19 mai 2011

Retour de l'Ecole St Jean

Les enfants de 3eme maternelle de l'Ecole St Jean nous ont rendu ce jeudi une petite visite
Le jardin a bien changé depuis leur dernier passage, des bacs de culture ont été ajoutés et surtout, maintenant ils ont leur propre bac et bientôt nous en ajouterons un deuxième
L'an passé, ils ont découvert le jardin en arrière saison, cette fois ils ont mis joyeusement la main à la pâte ou plutôt à la terre pour réaliser semis de radis, harricots, plantation de tomate et céleris, de quoi se préparer quelques bonnes soupes à la rentrée en septembre

Tout commence par la visite du jardin avec un petit arrêt à la parcelle des fraises
Ah, ces fraises fraîchement coupées, un goût de trop peu, il a fallut partager
Explication du repiquage des céleris
Même Melle Charlotte s'y est collée
Moi je mets les radis
Et pour terminer un bon arrosage

mardi 17 mai 2011

Il aurait 107 ans aujourd'hui: Jean Gabin

Je sais, je sais, (air connu) j'ai déjà mis cette photo d'affiche, mais dans le cadre de nos activités c'est pour moi une des meilleures pour lui rendre hommage.

Ce soir, je me visionne un petit Maigret, pourquoi pas l'Affaire st Fiacre?
Buste de Jean Gabin à Mériel

Je sais
 Une scène culte pour la route:
Salauds de pauvres

vendredi 13 mai 2011

Location de vacances à Meschers/Gironde

Roger et son épouse du Blog "Les quatre mains" mettent leur maison de Meschers / Gironde en location de vacances.
C'est bien volontiers que nous relayons l'information
Cliquez sur le lien pour avoir toutes les infos nécessaires
 Location Meschers

mercredi 11 mai 2011

Une nouvelle parcelle se défriche

Ce mercredi, le temps était au beau fixe et les jardinier (es) en ont largement profités.
Nous avons défriché et planté une nouvelle parcelle et profité pour y semer de l'arroche, planter deux maïs et quelques tournesol, j'allais oublier la stevia que nous allons risquer en plein air
Ce furent Nadia et Dimmi qui s'y collèrent
La Griffe de Jardin, un outil vraiment barbare, mais quelle efficacité, courrage Nadia c'a dininue
Trois petites buttes furent profilées près des topinambours et voici Dimmi en pleine plantation, ce stevia rebaudiana se soumet à ses mains expertes
Les enfants aussi furent de la partie, sous l'oeil attentif de son frère, Zaïneb plante des choux (à la mode de chez nous) puis ce fut l'arrosage assuré par les enfants, merci à tous pour cette superbe journée.

Ce samedi 7 mai, plantation des tomates

 Ce samedi, nous avons procédé à la plantation des tomates dans la serre, ce fut Raya et Manu qui s'y collèrent.
Superbe le résultat.
Puis, Marc à planté dans sa parcelle ses potirons et courgettes
Ensuite, l'après Midi ce furent Chantal et Monique qui fignolèrent la parcelle des "trois soeurs" en y mettant tomates et fleurs (photo à venir)
Merci à toute l'équipe pour ce très beau travail.

mardi 10 mai 2011

Les aventures de Joseph et Marcel

 Djosef li r pikeu
d'porè
Je voudrais vous présenter deux personnages hors du commun, Nous commencerons par le Père Joseph, non pas le fromage, mais le papa de notre binamé Momo, puis Marcel, pas celui de la pub mais le voisin de Joseph.

Tous deux passionnés de jardin, cultivaient moultes légumes du côté non pas de chez Swann, mais de Flémalle vers les années 70 - 75 lorsque je connus Momo.

Chacun avaient ses petites recettes miracles qui tenaient plus de la potion magique de Panoramix que des fertilisants traditionnels, donc dans ces potagers d'antans où fleurait bon les herbes aromatiques c'était la guerre à outrance, non pas meurtrière, mais à qui aurait les plus beaux légumes.

Un jour Marcel interpela Joseph dans le patois local, le bon vieux Wallon de Liège 
- Djozef ?
- awè!
- avou treus porès dji fè une sope.

et Marcel, fier de montrer à notre Joseph ses trois plus beaux poireaux.

Cela piquà Joseph au vif, et il se mit à concocter une potion dont il avait seul le secret, à base de fientes de pigeons, de poules et autres ingrédients dont il a emporté la formule en allant rejoindre le Grand Patron.

Quelque temps plus tard, de par dessus le mur mitoyen, Joseph interpella son voisin
-Marcel?
-awè!
-avou ON porè mi, dji fè une sope.

et notre brave Joseph de montrer à son voisin un poireau énorme digne de figurer dans le guinness book.

Ah, si toutes les guerres pouvaient être comme celle-là...

Définition du jardinier par Momo

 
JARDINIER:
individu généralement épicurien, souvent retraité, amoureux de Dame Nature qui cultive
avec passion l’art de faire pousser n’importe quoi, n’importe où avec l’aide de St Fiacre
et qui n’hésite pas à se mettre tout nu devant ses tomates pour
les faire rougir. Il possède parfois un don exceptionnel: celui de faire une soupe avec un seul poireau.
Syn.: LEGUMINATEUR, FLEURONISTE
Bonne journée vieux frère.
L’Ardennais des Ardennes.
Merci Momo
Un poireau, une soupe, cela me rappelle qu'elqu'un....

vendredi 6 mai 2011

Blagounette offerte par Jean-Marie

Un homme se présente devant Saint Pierre qui lui demande :
- Quelle est l'action la plus courageuse que vous
ayez fait dans votre vie ?
- Un soir, en rentrant chez moi en voiture, j'ai vu sur le trottoir une bande d'une quinzaine de loubards qui importunaient une jeune fille terrorisée. Je me suis arrêté et j'ai lancé : "dites donc bande de tafioles. Vous allez arrêter d'emmerder la frangine ?". Ils étaient armés jusqu'aux dents avec des rasoirs et des battes de base-ball. Alors j'ai stoppé le moteur, je suis descendu et je me suis approché de celui qui paraissait être le chef : "écoute connard.
Tu vas la laisser tranquille ou je t'éclate la gueule"

Saint Pierre est époustouflé par tant de courage.
Il ajoute :
- Ça s'est passé il y a longtemps ?
- Il y a trois minutes.!!

mardi 3 mai 2011

Purin de noyer vs pucerons et chenilles

Contre les pucerons et chenilles, voici encore un petit remède simple et efficace:

Prendre 2 Kg de feuilles de noyer (Juglans regia), grossièrement hachées
Faire macérer environ 4 jours dans 10 litres d'eau
Filtrer

Utiliser dilué à 20% (1l pour 5 litres d'eau)

Momo, je t'échange 2 Kg de feuilles contre 3 salades)

Billbergia Wanteniana

Mon arrière grand père, à crée cette variété de broméliacée, le Billbergia Wanteniana, dès que possible je tenterais de la photographier en fleur
J'ai pris cette photo il y a quelques année dans les serres du Jardin Botanique de Liège, comme elle n'était pas fleurie, je n'ai photographié que l'étiquette.
J'y retournerais, c'est promis

Bourse aux plantes du 1er mai

Ce dimanche, plutôt que d'aller écouter les discours lénifiants de nos zédilles et entonner une lutte finale qui essaye désespérément de finir depuis plus de cent ans, j'ai préférer visiter la bourse aux plantes du Jardin botanique de Liège
Un temps superbe, des rencontres agréables, un échage de connaissances avec les divers exposants.

J'ai terminé par la visite des serres du Jardin Botanique où j'ai pu admiré entre autre un "arbre crevette", plus scientifiquement un Beloperone en fleur

lundi 2 mai 2011

Purin de consoude

LE PURIN DE consoude
C'est l'engrais vert le plus précieux au potager. Riche en éléments nutritifs (en particulier azote et potasse), on l'utilise pour constituer un purin aussi riche que le nitrate de potasse. Il faut environ 1 kg de feuilles que l'on fait macérer une semaine dans 10 litres d'eau. On filtre et on pulvérise le feuillage (dilué à 1/20) ou on arrose le pied des plantes (dilué à 1/4). La consoude mise en tas produit en quelques jours un compost largement aussi riche que le fumier.
 USAGES: Favorise la croissance et la floraison des plantes.




La consoude est aussi connue pour ses vertus cicatrisantes, emoliantes et calmantes
Les gladiateurs l'utilisaient déjà pour cicatriser leurs fréquentes blessures et au Moyen Age elle à été utilisée dans le traitement des fractures
On l'utilisait aussi autrefois sous forme de cataplasme chauds ou de pommade dans le traitement des plaies, brûlures, ulcères, varices
La décoction du rhizome sert de gargarisme dans la pharyngite et l'angine
Epoque de récolte: Mars - avril
Epoque de floraison: Mai - juillet

Le faux semis


La lutte contre les mauvaises herbes  est la vraie bête noire des jardiniers, voici une technique simple et assez efficace pour limiter les dégats, cet article est extrait du site Rustica.fr

Le faux-semis limite les mauvaises herbes dans le jardin

Les mauvaises herbes germent rapidement et occupent très vite la moindre parcelle de terrain laissée à nu. Plus on remue et on dégage le sol en laissant la terre sans aucune couverture, plus ces adventices germent en nombre, se renouvelant sans cesse dès qu'on en arrache quelques pieds. Avec la technique du faux-semis, cette particularité peut se transformer en un moyen de lutte efficace contre ces végétaux indésirables, qui, à défaut d'être complètement éradiqués, seront moins nombreux.

Préparer un semis, mais sans semer

La terre d'un jardin d'ornement ou d'un potager contient une réserve importante de semences de mauvaises herbes qui n'attendent qu'un retour à la surface d'un sol dégagé pour se mettre à germer. Chaque travail du sol, même s'il est limité au simple arrachage d'une plante, relance la germination et l'apparition de nouvelles mauvaises herbes.

Ce phénomène qui peut sembler au premier abord gênant et surtout sans fin, l'arrachage de mauvaises herbes entraînant sans cesse l'appariton de nouvelles, est en fait un des meilleurs moyens pour arriver à éliminer petit à petit une grande partie des adventices.

Les agriculteurs sur une grande échelle et les jardiniers pour des surfaces plus réduites ont ainsi mis au point la technique du faux-semis. Celle-ci consiste à préparer une planche ou une parcelle de terrain comme pour un semis classique en place de fleurs ou de légumes, mais on ne sème pas ensuite. On attend que la nature fasse son oeuvre et que les graines de mauvaises herbes germent toutes seules, ce qui demandent deux à trois semaines quand les températures sont douces.

Une technique efficace, mais limitée

À chaque fois que l'on pratique un faux-semis dans une plate-bande ou dans une planche du potager, on élimine un grand nombre de mauvaises herbes annuelles comme les capselles bourse-à-pasteur, les mourons, les véroniques, les pariétaires ou les amarantes. Mais cette technique n'a aucun effet sur les plantes vivaces dotées d'un système racinaire puissant, comme les liserons, le chiendent, les rumex ou les chardons. Pour ces plantes tenaces, il faut utiliser d'autres moyens comme la couverture avec une bâche opaque pendant de longs mois.

Le faux-semis doit être programmé suffisamment longtemps à l'avance pour ne pas retarder les semis de fleurs ou de légumes. Cette opération ne peut donc pas être faite à la dernière minute ou seulement quelques jours avant d'installer de nouvelles cultures. Il faut la prévoir plusieurs semaines (trois ou quatre le plus souvent) avant la date optimale pour les semis. Mais il ne faut pas non plus s'y prendre trop tôt, car des conditions météorologiques défavorables peuvent retarder ou empêcher la germination des mauvaises herbes, l'efficacité du faux-semis serait alors réduite.

La réalisation d'un faux-semis

Vous devez préparer le sol exactement comme si vous alliez semer réellement vos fleurs ou vos légumes en place. La surface doit être ameublie sur une faible profondeur (environ 5 centimètres) en éliminant les restes des cultures précédentes ou les mauvaises herbes vivaces. Il faut obtenir une terre meuble et fine. Idéalement, le sol ne doit être ni trop sec, ni trop détrempé et collant. Et il faut des températures suffisamment douces pour favoriser une germination optimale des mauvaises herbes.

Dans des conditions optimales, les adventices se développent en deux ou trois semaines seulement. Il faut les détruire quand elles sont encore jeunes, en passant simplement un croc pour les déraciner et les coucher, sans travailler le sol trop profondément car cela provoquerait la remontée d'un nouveau stock de graines de mauvaises herbes en surface.

Le passage superficiel d'un râteau permet de ramasser les jeunes plants arrachés pour libérer complètement la surface, prête pour le véritable semis.

Par Alain Delavie