mercredi 31 août 2011

Encore un chancre en voie de disparition au jardin

Lorsque j'ai acheté ce terrain, ancien établissement horticole en ruine, il y avais de tout, vieux outils, machines hors d'usage, serres à l'abandon depuis des années et irrécupérables, traces de hangar etc, etc...
On aurait dit un bombardement, puis nous avons dégagé progressivement et réhabilité parcelles après parcelles, les anciennes couches ont fait place à une pelouse puis aux "Jardins du Laveu"
Les anciennes serres en bois ont été démontées et pour vous donner une idée de l'empleur du chantier, je me suis chauffé cinq hivers avec le bois récupéré sur le terrain, plus fort encore, j'ai payé mes impots fonciers aussi durant cinq années avec les métaux divers (ferrailles, vieilles chaudières et autres tuyaux), ce fut la joyeuse période de la tronçonneuse et de la disqueuse, moultes chaines et disques y ont laissé leur peau.
 Les deux photos, avant et après parlent d'elles mêmes, un dépôtoir est en train de faire place à une petite costière exposée au sud et qui permettra l'an prochain la culture d'espèces un peu délicates.
Un grand merci à l'équipe et tout particulièrement à Manu pour l'excellent travail effectué.

samedi 27 août 2011

La jarre fendue, conte

Je vous invite à partager un très joli conte qui viens de m'être envoyé


Un porteur d'eau indien avait 2 grandes jarres, suspendues
  aux 2 extrémités d'une pièce de bois qui épousait la forme de ses
  épaules.
    
    L'une des jarres avait un éclat, et, alors que l'autre jarre
  conservait parfaitement toute son eau de source jusqu'à la maison 
  du maître, l'autre jarre perdait presque la moitié de sa précieuse 
  cargaison en cours de route.
  
    Cela dura 2 ans, pendant lesquels, chaque jour, le porteur d'eau
  ne livrait qu'une jarre et demi d'eau à chacun de ses voyages.  
  
    Bien sûr, la jarre parfaite était fière d'elle, puisqu'elle
  parvenait à remplir sa fonction du début à la fin sans faille.
    
    Mais la jarre abîmée avait honte de son imperfection et se
  sentait déprimée parce qu'elle ne parvenait à accomplir que la
  moitié de ce dont elle était censée être capable.
  
    Au bout de 2 ans de ce qu'elle considérait comme un échec
  permanent, la jarre endommagée s'adressa au porteur d'eau,
  au moment où celui-ci la remplissait à la source.  
  
    "Je me sens coupable, et je te prie de m'excuser." 
  
    "Pourquoi ?" demanda le porteur d'eau. "De quoi as-tu honte ?" 
  
    "Je n'ai réussi qu'à porter la moitié de ma cargaison d'eau
  à notre maître, pendant ces 2 ans, à cause de cet éclat qui
  fait fuire l'eau. Par ma faute, tu fais tous ces efforts, et,
  à la fin, tu ne livres à notre maître que la moitié de l'eau.
  Tu n'obtiens pas la reconnaissance complète de tes efforts",
  lui dit la jarre abîmée.
  
    Le porteur d'eau fut touché par cette confession, et, plein
  de compassion, répondit : "Pendant que nous retournons à
  la maison du maître, je veux que tu regardes les fleurs
  magnifiques qu'il y a au bord du chemin".
  
    Au fur et à mesure de leur montée sur le chemin, au long
  de la colline, la vieille jarre vit de magnifiques fleurs 
  baignées de soleil sur les bords du chemin, et cela lui mit 
  du baume au coeur. Mais à la fin du parcours, elle se sentait 
  toujours aussi mal parce qu'elle avait encore perdu la moitié 
  de son eau.
  
    Le porteur d'eau dit à la jarre "T'es-tu rendue compte qu'il
  n'y avait de belles fleurs que de TON côté, et presque aucune
  du côté de la jarre parfaite ? C'est parce que j'ai toujours su 
  que tu perdais de l'eau, et j'en ai tiré parti.
  
    J'ai planté des semences de fleurs de ton coté du chemin, et,
  chaque jour, tu les as arrosées tout au long du chemin.
    
    Pendant 2 ans, j'ai pu grâce à toi cueillir de magnifiques 
  fleurs qui ont décoré la table du maître. Sans toi, jamais 
 je n'aurais pu trouver des fleurs aussi fraîches et gracieuses."
  
    Morale de l'histoire : Nous avons tous des éclats, des blessures,
  des défauts. Nous sommes tous des jarres abîmées.
    
    Certains d'entre nous sont diminués par la vieillesse, d'autres
  ne brillent pas par leur intelligence, d'autres trop grands, trop 
  gros ou trop maigres, certains sont chauves, d'autres sont diminués
  physiquement, mais ce sont les éclats, les défauts en nous
  qui rendent nos vies intéressantes et exaltantes. 
   
    Il vaut mieux prendre les autres tels qu'ils sont, et voir ce qu'il
  y a de bien et de bon en eux. Il y a beaucoup de positif partout.
  Il y a beaucoup de bon en vous, 
Ceux qui sont flexibles ont la chance de ne pas pouvoir être
  déformés. Souvenez-vous d'apprécier tous les gens si différents 
  qui peuplent votre vie ! Sans eux, la vie serait bien triste.
  

lundi 22 août 2011

Merci Roger


Surprise au courrier ce matin, un envoi de Roger du blog "Les quatre mains" contenant quelques graines d'acanthe.

Je pense qu'il est un peu tard pour les semer cette année (je vais toutefois me renseigner), sinon nous les sèmerons en mars prochain.

Plante originaire du bassin méditerranéen, dont il existe environ 30 espèces, pouvant atteindre une hauteur de 1,20 m et occuper une largeur de 80 cm à 1,50m demande un sol frais, bien drainé et de préférence calcaire
Se complait en massif ou touffe isolée.

(merci Roger pour ces précisions)

mercredi 17 août 2011

Tarte à la tomate (en direct du Vicomte)

Nos binamé Vicomte Momo de Vaux-Chavanne nous envoie cette fois une recette de tarte à la tomate, même si la récolte des tomates extérieures est plus que médiocre cette année, il nous en reste pas mal en serre, de quoi expérimenter cette recette qui à l'air délicieuse
Comme d'ab, la voici telle qu'elle, seule la mise en page à été retouchée:
Bon appéti


Salut Ton Altesse,
même si la récolte des tomates au jardin à été catastrophique
(météo de Grrrrrrr !!!!) je ne peux pas m’empêcher de t’envoyer
cette petite recette du sud qui en ravira plus d’un et qui est de plus
très facile à réaliser.
TARTE FINE A LA TOMATE
Ingrédients:
1 rouleau de pâte brisée (Herta ou autres)
4/5 belles tomates bien fermes. 1 boîte de thon.
Moutarde forte de Dijon.
Huile d’olive.
sel. Poivre du moulin.

En premier lieu, préchauffer le four à 200°
Dérouler la pâte dans un moule à tarte.
Piquer la pâte et enfourner la pendant 7 minutes.
Après ce délai, retirer du four et réserver.

Découper les tomates en rondelles.
Dans un bol, émietter le thon.
Avec un pinceau, badigeonner la pâte précuite avec la moutarde.
Disposer les rondelles de tomates sur la pâte.
Recouvrir avec les miettes de thon.
Saler et poivrer selon votre convenance.
Verser un filet d’huile d’olive sur toute la surface de la tarte.
Enfourner et surveiller la cuisson.
Servir la tarte encore tiède avec une petite salade verte à la vinaigrette.
Et bien entendu un petit rosé type costière de Nîmes pour accompagner.

UN REGAL !!!
Bon appétit à tous.
Le (gourmand) Vicomte
Il existe diverse variantes de cette recette, avec ou sans fromage, (j'en ai même trouvé avec du camenbert), un ajout éventuel d'herbes de Provence etc...

samedi 6 août 2011

Un visiteur inatendu, Goupil Junior

Cette semaine nous avons eu droit à la visite de la famille Goupil venue nous présenter sa progéniture
Pas farouches, ils posent comme des vedettes

jeudi 4 août 2011

Menthe Coq et Réglisse, deux petites nouvelles

 Annie et José, deux sympahiques voisins et amis de longue date nous ont offert deux plantes de menthe coq (Balsamita major)
Cette plante (qui, malgré son nom n'est pas une menthe) faisait partie de la plupart des jardins au Moyen-Age
Elle entre en bonne partie dans la fabrication de la liqueur de chartreuse
On en obtient une excellente variante en faisant macérer 20 feuilles avec 20 morceaux de sucres dans un litre d'eau de vie pour fruits pendant un mois
Cette plante originaire d'asie se plait dans les situations ensoleillées, on la dit rustique, mais par précaution, je la protégerais malgré tout des grands froids cet hiver

Faiza, nous a rapporté de ses vacances un plant de réglisse du jardin médiéval d'Uzes, ainsi que des graines d'amaranthe rouge et livèche
Elle sera plantée ce vendredi, en situation mi ombre, c'est la seule indication que j'aie et j'explore Internet pour trouver des trucs et astuces pour sa culture
(c'est comme les asperges, il va faloir attendre trois ans pour la première récolte)

mercredi 3 août 2011

Poivrons farcis aux épinards et à la viande


 Je ne vous présente plus le Viconte Momo de Vaux-Chavanne, aussi gourmand que moi, membre du parti TPLV (Tout Pour le Ventre) et membre d'honneur des Jardins du Laveu
Si vous lui rendrez visite dans sa retraite ardennaise, sachez qu'il y a un mot de passe pour entrer, c'est selon, "endive, scarole, ou tout autre légume goûtu, cultivé selon les méthodes ancestrales et surtout sans pesticides:
Vous pouvez aussi essayer Connemara, Ardberg, Island ou autre Single Malt
Bref, tout ceci pour vous présenter sa dernière petite baffouille, comme toujours livrée sans retouches:

Mes salutations Ton Altesse,
Je t’envoie une p’tite recette qui ravira je l’espère les amateurs
de poivrons. C’est un truc que j’ai dégusté chez un de mes clients
dont la femme est cuisinière chez un traiteur.
Un vrai régal !!!
Je te la livre donc.
POIVRONS ROUGE FARCIS AUX EPINARDS ET A LA VIANDE
On comptera un beau gros poivron rouge par personne.
Couper le cul des poivrons et garder le couvercle.
Enlever les pépins avec une cuillère.
Dans un plat, mélanger une ou deux boîte d’épinard avec un mélange
de hachis porc et bœuf ou à défaut de la chair de saucisses (la quantité dépendra du nombre de poivrons à farcir, (of course)
Incorporer au mélange des oignons finement hachés (1 oignon pour 2 poivrons) ainsi qu’une ou deux gousses d’ail finement hachées elles aussi ainsi qu’un peu de persil haché.
Ajouter également un peu de chapelure.
Sel, poivre, un peu de paprika doux et une pincée d’herbes de Provence.
Farcir les poivrons évidés avec le mélange et remettre les chapeaux sur les poivrons (comme pour des tomates farcies)
Mettre les poivrons dans un plat graissé auparavant avec un peu de beurre (ou de margarine)
Préchauffer le four à 140°
Faire cuire pendant +/- 45 minutes en surveillant si ça crame pas (ce serait dommage)
Servir avec du riz cuit à la vapeur et accompagner le plat avec un bon Côte du Rhône.
C’EST DIVIN !!!!!!
Bon appétit à tous.
Le (gourmand) Vicomte

Buttes fleuries

Les buttes de culture se portent à merveille, légumes et fleurs s'y cotoyent pour le plus grand plaisir des yeux
Cette parcelle du jardin réputée pour son inproductivité nous étonne par sa profusion, on y trouve pèle-mèle, de la bourrache, divers choux, des glaieuls, des tomates, des tournesols, de l'artichaud et bien d'autres merveilles encore
Que voici de délicieuses potées en perspective,

Les enfants et l'orvet

Lors de la préparation d'une des dernières friches du jardin, nous avons eu la chance de découvrir quelques orvets, petit lézard sans pates appelé aussi "serpent de verre" car il a la particalarité de perdre sa queue en cas de danger, mais alors celle-ci ne repoussera pas
Trois spécimens furent trouvés ce jour là, mais rassurez-vous, leur captivité ne dura que le temps de les observer avec les enfants, puis ils furent relachés dans un endroit calme du jardin, où ils ne risqu'aient pas de périr sous les coups de la pioche