Un bel exemple d'une superbe réussite
Il y a 20 ans, Stefan Sobkowiak se porte acquéreur d'un verger de
pommiers conventionnel dans le but d'en faire un verger bio. Il se rend
vite compte des limites du modèle "bio", toujours basé sur la
monoculture. Stefan décide donc d'arracher la plupart des arbres et de
replanter en s'inspirant des principes de la permaculture. Il crée ainsi
un oasis d'abondance et de biodiversité qui compte plus de 100 variétés
de pommes, plusieurs types de poires, prunes, cerises ainsi qu'une
myriade de petits fruits, légumes et autres.
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