Frisée aux lardons façon Momo

Voici une variante de l'excellente recette de frisée aux lardons déjà publiée
Cette petite recette nous est offerte par Momo qui la tenait de sa grand mère Yvonne
Cuisez les pommes de terre comme à l'habitude
Rissolez les lardons avec éventuellement des dés de jambons fumés
Mettez les pommes de terre dans un grand saladier
Déglacez les lardons avec une à deux cuillérées de moutarde et vinaigre
Versez le tout sur les pommes de terre - mélangez
Ajoutez la frisée coupée en petits morceaux et mélangez à nouveau
La frisée reste alors un peu croquante

Servie avec des boulets à la Liegeoise c'est un vrai bonheur