Tomates Provençales

Voici une manière originale de consommer les tomates épargnées par le mildiou

Choisir des tomates bien fermes et les couper en deux
Frotter avec une gousse d'ail des tranches de pain sec, puis délayer la mie dans de l'huile d'olive. Disposer les tomates dans un plat à gratin huilé, les recouvrir du nappage de pain, de persil haché, de sel, de poivre et de chapelure.
Mettre au four chaud pendant 20 minutes puis servir seules ou en accompagnement
Bon appétit

Conseil de Momo, l'Oeunologue de service: accompager d'un petit rosé.

Momo, je comprend ton amour pour le Sud