dimanche 29 avril 2012

Ail des ours, comment éviter tout risque de confusion

La récolte de l'ail des ours bat son plein, peut-être n'avez-vous pas osé vous y mettre de peur de confondre le dit ail avec l'une ou l'autre plante toxique.
La confusion la plus probable est avec le muguet et la colchique, toutes deux extrêmement dangereuses, voire mortelles.
Toutefois, il existe un moyen simple d'éviter tout accident:
D'abord l'odeur, froissez une feuil d'ail des ours et immédiatement vous serez fixé sur son origine, par contre le muguet le la colchique ne sentent pas.
Ensuite, le moyen le plus radical, la feuille elle même, seul l'ail des ours à un long pétiole (voir photo).
Comme vous le voyez, l'ail (à gauche) est la seule à avoir un long pétiole, de plus, dans une colonie, vous verrez des fleurs très différentes des fleurs de muguet.
Et en ce qui concerne la colchique, vous ne verrez pas de fleurs, celles-ci comme le dit la chanson fleurissent l'automne, après la disparition du feuillage.
Bonne récolte donc, et à très bientôt pour de succulentes recettes

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